CENIL PELANGI

                                           

Bahan-bahan :

• 500 gram tepung kanji
• 1/2 sendok teh garam
• 200 ml air daun pandan
• 1 tetes pewarna merah
• 1 tetes pewarna kuning
• 1 tetes pewarna hijau
• 1/4 sendok teh esens strawberry (sesuaikan selera)
• 1/4 sendok teh esens pandan (sesuaikan selera)
• 1/4 sendok teh esens durian (sesuaikan selera)

Bahan Taburan :

• 1/2 butir kelapa muda, diparut memanjang/sesuai selera
• 1/4 sendok teh garam
• 1 sdm gula pasir

Cara Membuat Cenil Tiga Warna Kenyal dan Legit :

1. Campurkan tepung kanji bersama garam serta 100 ml air daun pandan, aduk-aduk hingga rata. Masaklah campuran tersebut hingga mendidih dan mengental, selanjutnya angkat. Masukkan sisa tepung kanji sedikit demi sedikit, aduk-aduk hingga kalis, dan diamlkan hingga adonan memjadi dingin.
2. Bagilah adonan yang sudah dibuat tadi menjadi tiga bagian sama banyak, berilah masing-masing bagian adonan dengan pewarna makanan hijau, kuning dan merah. Uleni masing-masing adonan tersebut hingga kalis, lalu buatlah bentuk bulat-bulat dari masing-masing adonan.
3. Masaklah 100 ml air daun pandan hingga mendidih, lalu masukkan bulatan bulatan adonan cenil yang sudah dibuat tadi, masaklah hingga adonan-adonan bulat cenil mengambang. Angkatlah cenil-cenil yang sudah mengambang dan tiriskan.
4. Membuat bahan taburan : Kukuslah parutan kelapa, lalu angkat jika disa sudah cukup, lalu campurkanlah dengan garam. Selanjutnya cenil yang sudah tiris diguling-gulingkan kedalam campuran parutan kelapa yang sudah dikukus hingga merata. Sajikan Cenil dengan ditaburi menggunakan gula pasir.

selamat mencobaa.. :)