BOLA-BOLA AYAM KEJU 

                               



       Bola Bola Ayam adalah termasuk masakan indonesia yang enak dan gurih serta menjadi hidangan sehat untuk keluarga. Dikatakan bola ayam mungkin karena bentuknya yang bulat menyerupai bola, dan dibuat dengan daging ayam sebagai salah satu bahannya. Bagi anda yang ingin mencicipi enaknya bola bola ayam, berikut saya berikan resep membuatnya.

  Bahan yang diperlukan dalam membuat Bola-Bola 

  Ayam Keju Krispi :

• daging ayam, cincang 150 gram
• wortel rebus, potong dadu kecil 25 gram
• 50 gram keju cheddar, potong dadu
• macaroni, rebus 25 gram
• telur kocok 2 butir
• tepung roti 250 gram
• mentega 1 sendok makan 
• Saus cabai/saus tomat secukupnya
• garam 1 sendok teh
• merica bubuk 1/2 sendok teh
• 250 ml minyak goreng, untuk menggoreng

 Cara membuat Resep Bola-Bola Ayam Keju Krispi : 

1. Siapkan wadah untuk mencampurkan daging ayam dengan mentega. Tambahkan merica bubuk dan garam. Aduk hingga rata.
2. Masukkan wortel, macaroni rebus, dan keju. Aduk rata hingga menjadi adonan.
3. Ambil sedikit adonan, lalu kepal-kepal sampai menjadi bentuk bulat. Lakukan langkah ini lagi (no.2) hingga adonan habis
4. Celupkan adonan ke dalam telur yang sudah dikocok. Lalu, masukkan ke dalam tepung roti. Jika sudah sisihkan adonan.
5. Panaskan minyak, goreng adonan (bola ayam) sampai berwarna kuning kecokelatan. Jika sudah matang angkat dan tiriskan.
6. Sajikan dengan saus cabai atau mayonais. (bisa sesuai selera)

Silahkan mencobanya :D

                                    
                            RISOLES RAGOUT SAYURAN 



                     



     Kudapan lezat ini bisa kita buat sendiri di rumah. Tentunya kita bisa memilih isian tepat, seperti risoles ragout sayuran ini.

Bahan Kulit:

• 250 ml susu cair 
• 100 gram tepung terigu protein sedang 
• 1/2 sendok teh garam 
• 1 butir telur 
• 50 gram margarin, dilelehkan
• Minyak untuk menggoreng 

Bahan Isi:

• 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
• 5 sendok makan tepung terigu protein sedang 
• 350 ml kaldu ayam 
• 150 gram ayam fillet, direbus, dipotong kotak kecil
• 1 ikat kecil bayam, direbus, dipotong-potong
• 100 gram wortel, direbus, dipotong-potong kotak kecil
• 1 sendok teh garam 
• 1/4 sendok teh merica bubuk 
• 1/2 sendok teh pala bubuk 
• 1/2 sendok makan seledri, dicincang halus
• 2 sendok makan margarin untuk menumis

Bahan Pelapis:

• 3 putih telur, dikocok lepas
• 200 gram tepung panir orange 

Cara Membuat :

• Kulit, campur susu cair, tepung terigu, garam, telur,  dan margarin. Aduk rata.
• Panaskan wajan antilengket diameter 12 cm. Tuang satu sendok sayur adonan ke dalam wajan. Biarkan sampai adonan matang. Angkat. Lakukan sampai adonan habis. Sisihkan.
• Isi, panaskan margarin. Masukkan bawang bombay. Tumis sampai harum. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir. 
• Tuangkan kaldu sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Tambahkan ayam, bayam,  wortel, garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata. Masukkan seledri. Aduk rata.
• Ambil selembar kulit. Sendokkan isi. Lipat sisi kiri dan kanan. Gulung.
• Celup ke dalam putih telur. Gulingkan di atas tepung panir oranye. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. 
• setelah matang, lalu sajikan. kita juga dapat menambahkan sajian dengan saos untuk sebagai penambah rasa.

selamat mencoba..

                                         ROTI KOPI ISI COKELAT

                                    



       Roti kopi isi cokelat ini rasanya selain lezat, aromanya juga harum. Yuk, buktikan dengan membuat roti kopi isi cokelat di rumah.

  Bahan:

• 300 gram tepung terigu protein tinggi 
• 2 sendok teh ragi instan (6 gram) 
• 75 gram gula pasir 
• 15 gram susu bubuk 
• 2 butir telur 
• 125 ml air kopi, (dari 1 sendok makan kopi instan dan 120 ml air panas)
• 75 gram margarin 
• 1/2 sendok teh garam 

   Bahan Isi:

• 50 ml susu cair 
• 150 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong
• 2 sendok makan margarin tawar 

 
   Bahan Olesan:

• 50 ml susu evaporated 
• 1 sendok makan margarin, dilelehkan

Cara Membuat Roti Kopi Isi Cokelat:

  
   1. Isi, panaskan susu cair. Masukkan cokelat masak pekat dan margarin tawar. 
        Aduk      
       sampai larut. Dinginkan.
   2. Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan susu bubuk. Aduk rata.
   3. Tambahkan telur dan air kopi sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
   4. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai licin. Diamkan 30 menit.
   5. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 60 gram. Isi dengan cokelat. 
       Bulatkan.
   6. Letakkan di cup kertas. Diamkan 75 menit sampai mengembang.
   7. Oles dengan campuran olesan. Oven 12 menit dengan suhu 190 derajat 
       Celsius.
   8. setelah matang, kita dapat memberikan sedikit fariasi hiasan sesuai selera

     (Untuk 12 buah)

                 KUE POFFERTJES PISANG SAUS KARAMEL




                                               

  Bahan-bahan dan bumbu-bumbu:  
  

• 200 gram tepung terigu protein sedang 
• 1 sendok teh ragi instan 
• 1 sendok teh kayumanis bubuk 
• 25 gram gula pasir halus 
• 1/4 sendok teh garam 
• 200 ml susu cair 
• 100 gram pisang ambon, dihaluskan
• 2 butir telur ayam, dikocok lepas
• 30 gram margarin, dilelehkan
•  50 gram gula tepung untuk taburan 

   Bahan Saus Karamel:

• 250 gram gula pasir 
• 200 ml susu cair hangat 
• 50 gram margarin 

   Cara membuat Poffertjes Pisang Saus Karamel, resep   
   kue :

1. Aduk rata tepung terigu, ragi instan, kayumanis bubuk, gula pasir, dan garam.
2. Blender susu cair dan pisang ambon sampai lembut. Masukkan telur. Aduk rata.
3. Tuang  campuran ini sedikit-sedikit ke atas tepung terigu sambil diaduk sampai licin. Diamkan 20 menit.
4. Masukkan margarin leleh. Aduk rata.
5. Tuang adonan ke dalam  cetakan poffertjes yang sudah dipanaskan dan dioles tipis margarin. Biarkan sampai setengah matang. Tangkupkan dengan poffertjes yang lain yang sudah matang. Biarkan sampai matang.
6. Saus karamel,  panaskan gula pasir sampai kecokelatan. Tuang sedikit-sedikit susu cair hangat ke dalamnya sambil diaduk sampai larut. Matikan api. Masukkan mentega. Aduk.  Dinginkan
7. Sajikan poffertjes pisang bersama saus karamel.

           ( Untuk 23 buah )

Poffertjes. Kudapan dengan teksturnya yang empuk dan rasanya yang nikmat pasti menjadi sajian yang banyak disukai. Kali ini kudapan berbentuk bola-bola ini dicampur dengan pisang ambon dan disajikan dengan saus karamel yang lezat.

                                            RESEP CROISSANT ISI KEJU 

                                           

Bahan-bahan :

• Tepung terigu kuat ½ kg
• Susu 35 gr
• Telur ayam 2 pcs
• Korsvet 100 gr
• Yeast 10 gr
• Gula 25 gr
• Air 200 ml
• Mentega 50 gr
• Keju 100 gr, potong panjang

Langkah-langkah Pembuatan Croissant Isi Keju

1. Seperti biasa sebelum membuat adonan croissant ini terlebih dahulu siapkan wadah untuk menampung semua bahan adonan yang akan dicampurkan dan dibuat. Setelah siap, selanjutnya isi wadah tersebut dengan bahan-bahan berupa garam, gula, susu bubuk yeast dan tentunya tepung terigu. Campurkan secara merata.
2. Berikutnya, tambahkan campuran bahan dalam wadah dengan ¾ air lalu uleni sampai menjadi kalis. Gunakan tangan untuk memudahkan proses pengkalisan.
3. Tambahkan juga campuran bahan dalam wadah dengan telur yang sudah dikocok disusul dengan sisa air (apabila adonan masih terasa keras), dan mentega. Aduk kembali dengan menggunakan tangan sampai benar-benar kalis. Kemudian tutup adonan dalam wadah dan biarkan mengembang.
4. Setelah mengembang, remas-remas kembali adonan dengan menggunakan angan agar gas dalam adonan hilang lalu bulatkan dan diamkan kembali dalam wadah hingga 10 menit lamanya.
5. Selanjunya, ambil korsvet lalu pisahkan sampai 3 pisah korsvet lalu tipiskan atau potong kecil.
6. Setelah itu, isi korsvet kemudian diroll hingga 2/3 bagiannya lalu lipatkan pada sisi yang tak terlapisi dengan menutup 1/3 bagiannya yang telah terlapisi. Diamkan beberapa saat lalu ulangi pelapisan sampai tiga kali pengulangan dan diamkan kembali sampai beberapa saat lamanya.
7. Terakhir, roll kembali hingga bentuknya menjadi tipis lalu tambahkan dengan bahan sisi berupa potongan keju. Setelah itu, lapisi kembali dengan cara digulung menyerupai bentuk tanduk.
8. siap saji