RISOLES RAGOUT SAYURAN 



                     



     Kudapan lezat ini bisa kita buat sendiri di rumah. Tentunya kita bisa memilih isian tepat, seperti risoles ragout sayuran ini.

Bahan Kulit:

• 250 ml susu cair 
• 100 gram tepung terigu protein sedang 
• 1/2 sendok teh garam 
• 1 butir telur 
• 50 gram margarin, dilelehkan
• Minyak untuk menggoreng 

Bahan Isi:

• 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
• 5 sendok makan tepung terigu protein sedang 
• 350 ml kaldu ayam 
• 150 gram ayam fillet, direbus, dipotong kotak kecil
• 1 ikat kecil bayam, direbus, dipotong-potong
• 100 gram wortel, direbus, dipotong-potong kotak kecil
• 1 sendok teh garam 
• 1/4 sendok teh merica bubuk 
• 1/2 sendok teh pala bubuk 
• 1/2 sendok makan seledri, dicincang halus
• 2 sendok makan margarin untuk menumis

Bahan Pelapis:

• 3 putih telur, dikocok lepas
• 200 gram tepung panir orange 

Cara Membuat :

• Kulit, campur susu cair, tepung terigu, garam, telur,  dan margarin. Aduk rata.
• Panaskan wajan antilengket diameter 12 cm. Tuang satu sendok sayur adonan ke dalam wajan. Biarkan sampai adonan matang. Angkat. Lakukan sampai adonan habis. Sisihkan.
• Isi, panaskan margarin. Masukkan bawang bombay. Tumis sampai harum. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir. 
• Tuangkan kaldu sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Tambahkan ayam, bayam,  wortel, garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata. Masukkan seledri. Aduk rata.
• Ambil selembar kulit. Sendokkan isi. Lipat sisi kiri dan kanan. Gulung.
• Celup ke dalam putih telur. Gulingkan di atas tepung panir oranye. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. 
• setelah matang, lalu sajikan. kita juga dapat menambahkan sajian dengan saos untuk sebagai penambah rasa.

selamat mencoba..