GRISSINI (BREAD STICK / ROTI TONGKAT)

       Grissini adalah salah satu roti pada makanan pembuka di Italia. Berasal dari kota Turin italia utara.. Karena kita tanpa gluten maka terigu akan di ganti  dengan kentang dan tepung beras. Yang pasti roti ini cocok buat snack dan di cocol dengan cream cheese ..sambal.

  Bahan :

•  150 gr kentang rebus atau kukus yang telah di haluskan
• 75 cc air matang
• 100 gr tp beras
• 1 sdm tp tapioka
• 1 sdt garam
• 1 sdt bawang putih bubuk bila suka 
• 50 gr oregano
• 50 gr wijen untuk hiasan
• 1 sdm minyak sayur atau olive oil
• 1 sdt baking powder ( bisa di tiadakan)

cara membuat :

1. campurkan semua bahan kecuali origano dan wijen.
2. Adon dengan tangan hingga tercampur rata.bila terlalu lengket bisa tambahkan tepung beras sampai bisa di pulung.
3. tambahkan setengah oregano.
4. buat seperti sosis memanjang.
5. pulas dengan air bagian atas
6. tabur oregano dan wijen
7. panggang dalam oven yang telah di panaskan 200° C hingga kekuningan.
8. setelah matang, lalu sajikan 

            

                                       PAI JAGUNG MANIS 


                   






Bahan-bahan/Bumbu-bumbu:

• 2 buah jagung manis, disisir
• 2 siung bawang putih, dicincang
• 1/2 buah bawang bombay, dicincang
• 200 gram ayam giling 
• 1 sendok teh garam 
• 1/2 sendok teh gula pasir 
• 2 batang daun seledri, dicincang
• 100 gram keju untuk taburan
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan :

• 300 ml susu cair 
• 5 butir telur 
• 1 sendok teh garam 
• 1/4 sendok teh merica bubuk 

Cara membuat Pai Jagung Manis:

• Panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan ayam giling. Aduk sampai berubah warna. 
• Masukkan jagung manis. Aduk sampai layu. Bubuhi garam dan gula. Aduk rata. Tambahkan seledri. Aduk rata. Biarkan dingin. 
• Aduk rata susu cair, telur, garam dan merica bubuk. Masukkan ke dalam tumisan. 
• Tuang ke dalam 2 buah pinggan tahan panas bulat diameter 16 cm. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius selama 15 menit. Taburkan keju. Letakkan pinggan berisi adonan di dalam loyang yang berisi air. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius selama 40 menit sampai  matang.
• setelah matang, lalu sajikan 

          (Untuk 8 porsi)

             

               KUE KERING GULUNG VANILLA 

                               BERLAPIS COKELAT  

          

                         

     Bahan :

• Cokelat Pasta 1/4 sdt
• Baking Powder 1/2 Sdt
• Susu Bubuk 10 gram
• Maizena 15 gram
• Tepung Terigu 150 gram
• Pasta Vanilla 1/2 sdt
• 1 Kuning Telur
• Gula Tepung 75 gram
• Garam 1/4 sdt
• Blue Band Cake and Cookie 150 gram

  Cara Pembuatan :

• Resep Kue Kering gulung vanilla berlapis cokelat bisa anda mulai dengan memasukan Gula Tepung, garam, kuning telur, pasta vanilla, Blue band cake and cookie kedalam satu adonan dan aduk hingga merata, kira-kira lamanya pengocokan hingga 2 menit sudah cukup halus, jika kurang kocok lagi hingga benar-benar lembut .
• Masukan baking powder, maizena, susu bubuk, dan tepung terigu kedalam wadah adonan tersebut dan lanjutkan pengadukannya . setelah itu pisahkan adonan menjadi dua bagian dan salah satu adonan anda tambahkan pasta cokelat .
• Anda bisa memulai menggiling atau menggepengkan adonan putihnya, dan pastinya adonan cokelat bisa mulai anda tuangkan diatasnya . Setelah itu anda bisa mulai menggulung maupun membentuknya sesuai keinginan anda, atau mungkin bisa meniru pada gambar yang tersedia. Dan setelah selesai pembentukan anda dapat membekukannya kedalam freezer kurang lebihnya 1 Jam.
• Tahap selanjutnya setelah proses pembekuan anda bisa memotong adonan dengan ketebalan sesuai keinginan, dianjurkan setebal 0.5 cm lalu masukan kedalam loyang yang sudah teroleskan margarin . Oven adonan pada suhu dibawah 140ºcc kira-kira 35 menit. Jadilah Kue kering spesial yang siap saji .

                        BITERBALEN BAKSO JAMUR



                   





     Biterbalen bisa diisi dengan berbagai macam bahan, tergantung kretivitas Anda. Diberi isi bakso dan jamur, misalnya. Selain lezat, tampilannya juga layak jual.



Bahan:

• 2 sendok makan margarin untuk menumis
• 1/4 buah bawang bombay, cincang halus 
• 5 sendok makan tepung terigu protein sedang 
• 200 ml susu cair 
• 10 butir bakso sapi, dipotong-potong kecil
• 50 gram jamur kancing, iris
• 1 sendok teh garam 
• 1 sendok teh merica hitam tumbuk kasar 
• 25 gram keju cheddar parut 
• Minyak untuk menggoreng 

Bahan Pelapis:

• 2 butir telur, kocok lepas
• 100 gram tepung panir kasar 

Cara Membuat Biterbalen Bakso Jamur:

• 1. Panaskan margarin. Tumis bawang bombay sampai harum. 
• 2. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.
• 3. Masukkan bakso, jamur kancing, garam, merica hitam, dan keju cheddar parut. Aduk rata. Angkat
• 4. Ambil sedikit adonan. Bentuk bola- bola. Gulingkan di atas tepung panir kasar. Celupkan ke dalam telur. Gulingkan di atas tepung panir kasar.
• 5. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. 
• Setelah matang, lalu sajikan

       (Untuk 35 buah)

                                    BROWNIES KUKUS                                 
                      

                           

Bahan-bahan yang Dibutuhkan :

• 75 gram gula pasir
• 75 gram mentega
• 170 gram coklat
• 75 gram terigu
• 4 buah strawberry
• 2 butir telur

Langkah-langkah Membuat Brownies Kukus

1. Terlebih dahulu, siapkan bahan-bahan yang sudah saya sebutkan di atas seperti gula  
    pasir, 

    mentega, coklat, terigu, telur dan strawberry untuk hiasan brownies.

                 

2. Kedua, masukkan 2 butir telur dan gula pasir ke dalam wadah, kemudian aduk hingga 
    rata menggunakan mixer.

                 

3. Aduk terus sampai adonan mengembang dan berwarna putih.

               

                 

4. Setelah itu, masukkan terigu dan mentega yang telah dicairkan ke dalam adonan sambil 
    tetap mengaduknya menggunakan mixer.

                

5. Sambil tetap dalam posisi mengaduk, tambahkan coklat yang telah dicairkan sebelumnya     ke dalam adonan.

               

6. Aduk kembali adonan hingga benar-benar merata. Anda bisa menggunakan whisk untuk 

   mengaduknya agar semua adonan tercampur rata.

              

7. Selanjutnya, tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi dengan mentega.

             

8. Masukkan adonan yang sudah dituangkan ke dalam loyang tadi ke dalam panci kukus.    
    Kemudian kukus selama 30 menit dengan api yang kecil, jangan menggunakan api yang     terlalu besar supaya mekarnya bisa bagus.

             

              

9. Viola! brownies kukus sudah siap dihidangkan. Anda bisa menghiasi browniesnya    
    dengan strawberry diatasnya.