KUE LADRANG 

                                                     

Bahan yang dibutuhkan : 

• 150 gram tepung kanji
• Tepung terigu sebanyak 350 gram
• 2 butir telur ayam
• 1 kg minyak goreng
• 65 gram gula halus
• 150 ml santan kelapa kental
• 5 siung bawang putih ( yang telah dihaluskan )

Langkah membuat Kue Ladrang :

1. Pertama – tama masukan tepung kanji, tepung terigu, bawang putih dan gula halus dalam satu wadah dan aduk hingga tercampur rata.
2. Tambahkan telur ayam dan aduk kembali hingga tercampur rata.
3. Masukan sedikit – sedikit santan kelapa kental aduk lagi hingga benar – benar tercampur rata.
4. Aduk terus dan uleni hingga adonan kalis , mudah di bentuk dan tidak lengket di tangan.
5. Jika sudah bentuk adonan dengan cara dipipihkan lalu potong dan bentuk panjang – panjang.
6. Terus bentuk seperti itu hingga adonan habis.
7. Siapkan wajan dan panaskan minyak sayur didalamnya lalu goreng adonan yang telah dibentuk hingga berwarna kuning keemasan atau hingga matang.
8. Bila sudah angkat dan tiriskan dahulu lalu siap untuk dihidangkan.

KUE NAGASARI

Bahan :

• 200 gr tepung beras
• 500 ml santan kelapa
• 200 gr gula pasir
• 1/4 sendok teh vanili bubuk
• 1/2 sendok teh garam halus
• 3 lembar daun pandan ( dicuci bersih )
• pisang kepok secukupnya ( potong-potong )
• daun pisang untuk membungkus secukupnya

Cara Membuat Kue Nagasari :

1. Campurkan santan kelapa, garam, vanili bubuk, gula pasir dan daun pandan
2. Rebus diatas api sedang sampai mendidih sambil diaduk-aduk
3. Matikan api lalu angkat rebusan santan
4. Masukkan tepung beras dalam wadah lalu tuang rebusan santan panas kedalam wadah yang diisi tepung beras
5. Aduk sampai tercampur rata dan menjadi adonan yang pas
6. Ambil setiap satu sendok makan adonan lalu simpan diatas daun pisang dan beri potongan pisang pada bagian tengahnya kemudian dibungkus( lakukan sampai selesai )
7. Kukus adonan yang sudah dibungkus sampai benar-benar matang, angkat dinginkan
8. Kue nagasari siap untuk disajikan

Silakan coba dirumah bersama keluarga anda :D

                                  KUE SEMPRONG 

                                       

Bahan :

• santan kelapa 200 ml
• telur ayam 3 butir
• tepung beras 250 gr
• 165 gr gula halus
• garam halus 1/2 sendok teh
• 50 gr tepung sagu
• 60 gr margarine yang sudah dilelehkan
• 50 gr wijen

Langkah Cara Membuat Kue Semprong :

1. Campurkan gula pasir dengan telur ayam lalu dikocok sampai mengental
2. Masukkan tepung campuran tepung sagu dan tepung beras sambil diayak sedikit demi sedikit, aduk rata
3. Tuang margarine dan santan kelapa kedalam adonan sambil terus diaduk
4. Tambahkan wijen dan garam kemudian aduk kembali hingga merata
5. Tuang adonan kue kedalam cetakan semprong yang sudah panas diatas api sedang
6. Setelah itu, tangkupkan cetakan sambil dibolak balik hingga hampir matang dan kering
7. Buka cetakan dan gulung kue semprong selagi masih panas
8. Diamkan kue beberapa menit hingga dingin dan renyah kemudian sajikan dan masukkan kedalam toples

      Setelah selesai membuat masukkan ke dalam toples setelah dingin supaya kue memiliki tekstur yang tetap renyah dan tahan lama.

                                DADAR GULUNG


                                             


Bahan kulit dadar gulung :

• 2 butir telur ayam
• susu cair 500 ml
• tepung terigu 300 gr
• vanili bubuk 1/2 sendok teh
• 1/2 sendok teh garam
• 30 gr coklat bubuk ( larutkan dengan sedikit air hangat )
• 30 gr gula halus
• mentega secukupnya untuk olesan

Bahan Isi :

• 2 sendok makan coklat bubuk
• 1/2 sendok teh vanili bubuk
• 500 ml susu cair
• 35 gr dark coklat ( dilelehkan )
• tepung meizena 3 sendok makan ( larutkan dengan 3 sendok makan air )

Cara Membuat Kue Dadar Gulung Coklat :

a. membuat kulit :

1. Kocok gula pasir dan telur secara manual hingga gula larut
2. Masukkan semua bahan lainnya sambil diaduk hingga merata dan licin
3. Tuang adonan setiap satu setengah sendok sayur diatas teflon panas yang sudah dioles dengan mentega
4. Tunggu beberapa saat hingga matang ( lakukan sampai adonan habis )

b. membuat isi dan proses penyajian :

1. Rebus susu cair diatas api kecil bersama dark coklat, coklat bubuk dan vanili bubuk
2. Tunggu sampai mendidih sambil diaduk-aduk
3. Masukkan tepung meizena kedalam rebusan susu lalu diaduk terus hingga mengental, matikan api
4. Ambil setiap satu lembar kulit lalu diisi dengan bahan isi secukupnya dan gulung seperti dadar gulung yang lainnya
5. Kue dadar gulung coklat siap untuk dinikmati

                                   KUE SEMPRIT 

                                    

Bahan bahan Resep :

1. Tepung Maizena atau Tepung jagung sebanyak 40 gram.
2. Vanili bubuk sebanyak seperempat sendik kecil atau sendok teh.
3. Gula Pasir Bubuk atau Gula Halus sebanyak 150 gram.
4. 2 butir telur ayam. Pisahkan bagian kuning telur dan putih telurnya. Yang dibutuhkan nanti adalah 2 butir kuning telur dan 1 butir putih telurnya.
5. Mentaga sebanyak 200 gram.
6. Kismis secukupnya atau kurang lebih 90-110 gram. Bahan kismis untuk hiasan di atas kue bisa diganti dengan selain strawbery atau selai nanas.
7. Tepung terigu yang mempunya kadar protein sedang sebanyak 380 gram.

Cara membuat Resep :

1. Ambil satu wadah untuk mencampurkan 40 gram tepung maizena dan tepung terigunya. Campur sampai rata dan ayak.
2. Ambil lagi satu wadah kecil. Masukkan putih telur dan rendam kismis di dalamnya.
3. Ambil tempat lagi yang ukurannya cukup besar. Masukkan 200 gram margarin, 150 gram gula bubuk, vanili dan 2 butir kuning telur ayamnya. Kocok dan mixer semua bahan di atas sampai rata.
4. Masukkan sedikit demi sedikit campuran tepung terigu dan tepung maizena di atas sambil tetap di aduk. Ulangi sampai campuran tepung habis dan semua bahan tercampur sempurna dan tidak ada gumpalan.
5. Olesi loyang yang akan di gunakan untuk memanggang kue dengan sedikit margarin supaya tidak lengket.
6. Siapkan plastik buat membuat cetakan kue kering sempritnya. Masukkan bahannya ke dalam plastiknya dan semprot berbentuk seperti bunga mawar yang merekah sampai semua loyang terisi adonan setengah jadi.
7. Ambil satu kismis atau selai strawberynya. Letakkan di atas kue tepat di tengahnya.
8. Masukkan ke dalam oven dengan suhu sekitar 165 derajat sampai 175 derajat. Panggang kurang lebih sekitar 21 menit sampai matang dan berwarna kuning kecoklatan.
9. Tunggu Kue Kering Sempritnya dingin terlebih dahulu sebelum di masukkan ke dalam toples kue kering yang kedap udara.

                              KUE KACANG TANAH 

                                                 

Bahan – bahan yang anda butuhkan :

• 250 gram kacang tanah yang sudah disangrai tanpa kulit.
• 400 gram tepung terigu.
• 150 gram gula (kalau bisa gula halus).
• ½ – 1 sendok teh garam atau secukupnya.
• 200 gram minyal goring atau margarine.
• 2 kuning telur.
• Almond atau kenari atau wien untuk taburan.
• Mentega untuk polesan.

Cara membuat kue kacang tanah :

1. Haluskan atau blender kacang terlebih dahulu sampai benar – benar halus.
2. Campur tepung terigu, gula, garam, dan kacang tanah yang tadi sudah dihaluskan. Dan aduk – aduk sampai semua bahan tercampur rata.
3. Jika sudah, tambahkan minyak goreng atau margarine yang sudah dicairkan kedalam adonan.
4. Sekarang ambil sedikit adonan, dan bentuk bulat – bulat pipih atau bentuk bulat sabit pada sebuah loyang sampai semua adonan tercetak.
5. Oleskan margarine diatas cetakan adonan tadi.
6. Jangan lupa juga untuk menambahkan almond atau kenari atau wijen diatas margarine tadi.
7. Jika sudah selesai, masukkan semua kedalam open dengan suhu antara 150 – 170 derajat celcius selama kurang lebih 25 – 30 menit atau sampai matang.
8. Setelah matang, dinginkan terlebih dahulu pada suhu ruangan, dan sekarang kue kacang tanah sudah siap anda nikmati.

cukup mudah bukan untuk resep cara membuat kue kering kacang tanah sederhana dengan rasa paling enak, lembut dan tentunya memiliki cita rasa yang sangat renyah. selamat mencoba... :D

                                      KUE CUBIT 

                            



Bahan Kue Cubit:

• 3 butir telur
• 100 gram gula pasir
• 100 gram tepung terigu
• 100 gram margarin, lelehkan
• 200 ml susu cair
• 1 bungkus vanili bubuk
• ¼ sdt soda kue
• ½ sdt baking powder
• keju parut dan coklat meses secukupnya

Sedikit Tips Membuat Kue Cubit yang Lembut :

1. Usahakan gula benar-benar larut supaya teksture kue cubit menjadi lembut
2. Gunakan wadah yang ada mulutnya seperti teko atau gelas takar agar adonan lebih mudah saat dituangkan ke dalam cetakan.
3. Cetakan di sesuaikan dengan keinginan

Cara Membuat Kue Cubit Enak dan Empuk :

1. Siapkan wadah lalu masukkan telur dan gula pasir, kocok hingga mengembang serta gulanya menjadi larut. Gunakan mixer untuk lebih mudah dan cepat mengembang.
2. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit dan susu cair aduk hingga rata. Tuang margarin cair, aduk rata dan kemudian masukkan soda kue, baking powder dan vanili bubuk.
3. Setelah adonan rata, masukkan adonan ke dalam wadah yang ada mulutnya seperti teko atau gelas takar agar adonan lebih mudah saat dituangkan ke dalam cetakan.
4. Panaskan cetakan kue cubit di atas api kecil yang terlebih dahulu diolesi sedikit margarin. Setelah panas, tuang adonan dengan volume setengah cetakan lalu tutup.
5. Saat adonan sudah setengah matang dan mengembang, taburi dengan keju atau coklat meses lalu tutup dan teruskan memanggang hingga matang serta bagian bawah kuenya sedikit berwarna kecoklatan.
6. Keluarkan dari cetakan lalu sajikan selagi hangat.

Porsi : 

• Untuk cetakan kecil, biasanya 15-20 biji.
• Jika cetakannya besar, mungkin bisa kurang dari itu.

Saran Untuk Menyajikan :

• Sajikan di sebuah piring datar atau piring sesuai bentuk keinginan 
• Jika memiliki sisa keju parut dan coklat meses dapat di taburi di atas kue cubit supaya lebih nikmat dan menarik.

selamat mencoba...