KUE LAPIS LEGIT 

                                     

Bahan-bahan kue lapis legit

• Tepung terigu 200 gr, gunakan yang berkualitas top
• Telur ayam 10 butir, pisahkan putih dan kuningnya dulu
• Susu kental putih 8 sendok makan
• Mentega 400 gr, pilih yang berkualitas bagus
• Margarin 100 gr
• Gula pasir putih 300 gr
• Bubuk kayu manis 1 sendok makan
• Garam halus 1/2 sendok teh

Cara Membuat  Kue Lapis Legit Lembut

1. Siapkanlah wadah besar untuk mencampurkan mentega dengan gula pasir, aduk hingga larut dan mengembang
2. Tambahkan kuning telur kedalam adonan mentega sembari di aduk-aduk hingga merata dan mengembang
3. Masukan susu kental, tepung terigu secara perlahan, bubuk kayu manis, dan sedikit garam, aduklah semua bahan tersebut hingga rata dan kalis
4. Tambahkan juga kocokan putih telur secara perlahan kedalam adonan tadi aduk hingga benar-benar mengembang dan rata
5. Tuangkan adonan yang telah jadi tadi kedalam loyang cetakan, namun terlebihdahulu olesi dulu loyang dengan margarin agar kue tidak lengket
6. Masukan adonan pertama kedalam oven, kemudian angkat dan lapisi lagi dengan adonan yang menggunakan sedikit coklat, ratakan kembali, kemudian oven dan lapisi lagi dengan yang adonan yang pertama
7. Tunggulah adonan kue hingga matang, dan angkat kemudian potong sesuai selera

Selamat Mencobaa... :D

KUE GETUK 

Bahan :

• 1 kg singkong yang berkualitas baik
• 1 sendok teh garam dapur halus
• 300 gr gula pasir
• pewarna makanan secukupnya (merah, kuning, hijau dll.)

Bahan untuk taburan :

• 1 buah kelapa ( prut halus )
• 1/2 sendok teh garam halus

Cara Membuat Getuk Lindri :

1. kupas kulit singkong lalu dicuci dengan air sampai benar-benar bersih
2. potong-potong singkong yang sudah dicuci bersih sesuai selera
3. setelah itu, rebus singkong dalam air yang mendidih sampai benar-benar matang dan empuk, angkat dinginkan
4. haluskan singkong rebus dengan cara ditumbuk
5. masukkan gula pasir dan garam lalu uleni dengan tangan samapi tercampur rata
6. bagi adonan singkong menjadi beberapa bagian lalu beri tetesan pewarna secukupnya ( sesuai selera ), aduk rata
7. cetak adonan singkong yang sudah diberi pewarna dengan cetakan getuk lindri, sisihlan sejenak
8. campurkan kelapa parut dengan garam, aduk hingga merata kemudian dikukus sebentar
9. sajikan getuk lindri dengan ditaburi kelapa parut
10. getuk lindri siap untuk dinikmati

Selamat Mencobaa... :D

KUE PUNTIR 

                                           

Bahan :

• 300 gr tepung terigu yang berkualitas baik
• 100 gr gula pasir halus
• 60 gr margarine
• 1/2 sendok teh garam halus
• 1/4 sendok teh baking powder
• 2 butir telur ayam
• 1/4 sendok teh soda kue
• minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara membuat kue puntir :

1. campurkan tepung terigu, baking powder dan soda kue, aduk rata
2. setelah tercampur rata, ayak dengan saringan dalam satu wadah
3. masukkan margarine dan gula pasir halus kedalam campuran tepung, aduk rata
4. masukkan telur dan garam lalu aduk lagi hingga merata sambil diuleni dengan tangan sampai kalis, diamkan selama 20 menit dalam wadah tertutup rapat
5. ambil adonan kue setiap 1 sendok teh lalu gilis memanjang dan dilipat menjadi dua kemudian dililit seperti tambang dan jepit bagian ujungnya
6. panaskan minyak lalu goreng kue yang sudah dibentuk tambang sampai berwarna kecoklatan, matang dan renyah, angkat tiriskan
7. kue tambang siap untuk dinikmati

Selamat Mencobaa... :D

KUE APEM 

                                       

Bahan :

• 300 gram tepung beras
• 60 gram tepung kanji
• 250 ml santan kelapa kental
• 300 ml air hangat
• 200 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam halu
• 1 sendok teh ragi instant
• pewarna makanan ( sesuai selera ) secukupnya

Cara membuat kue apem kukus :

1. larutkan ragi instan dalam 5 sendok makan air hangat, sisihkan sejenak
2. rebus gula pasir dengan santan sampai mendidih dan gula larut sambil diaduk-aduk, diamkan sampai dingin
3. campurkan tepung beras, tepung kanji, ragi yang sudah dilarutkan dan air hangat dalam satu wadah
4. uleni bahan yang sudah dicampur sampai kalis kira-kira selama 10-15 menit
5. tuang santan kedalam adonan yang sudah kalis sambil diaduk-aduk hingga merata, diamkan adonan selama 1 jam
6. bagi adonan menjadi beberapa bagian kemudian beri beberapa tetes pewarna makanan sesuai selera, aduk sampai tercampur rata
7. tuang adonan kedalam cetakan lalu kukus dalam langseng kira-kira selama 25 menit atau sampai matang dan empuk
8. angkat kue apem yang sudah matang dan keluarkan dari cetakan
9. kue apem siap untuk disajikan

Selamat Mencobaa... :D

KUE MANGKOK 

                                                   

Bahan :

• 150 gr tape singkong
• 250 gr gula pasir
• 200 gr tepung beras
• 50 gr tepung terigu
• 200 ml air panas
• 100 ml air dingin
• 200 ml air soda
• 1 sendok teh baking powder

Cara Membuat Kue Mangkok Mekar :

1. Campurkan tepung beras dengan air dingin sambil diaduk-aduk dengan tangan hingga lembap
2. Tutup dengan plastik pada bagian atasnya, sisihkan sejenak
3. Campurkan gula pasir dengan tape aduk dengan tangan atau diuleni sampai halus
4. Tuang air panas pada tepung terigu sambil diaduk sampai adonan menjadi licin, sisihkan
5. Masukkan campuran tape dan gula kedalam adonan yang ditutup dengan plastik sambil diuleni dengan tangan sampai halus kira-kira selama 15 menit
6. Masukkan campuran tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata
7. Tambahkan baking powder lalu tuang air soda, aduk hingga merata
8. Panaskan cetakan yang sudah dioles dengan minyak lalu tuang adonan secukupnya
9. Kukus selama 25 menit atau sampai kue matang dan mekar sempurna
10. Kue mangkok mekar siap untuk dinikmati

Sajikan kue mangkok ini disaat sedang santai atau kumpul dengan keluarga. 

KUE LADRANG 

                                                     

Bahan yang dibutuhkan : 

• 150 gram tepung kanji
• Tepung terigu sebanyak 350 gram
• 2 butir telur ayam
• 1 kg minyak goreng
• 65 gram gula halus
• 150 ml santan kelapa kental
• 5 siung bawang putih ( yang telah dihaluskan )

Langkah membuat Kue Ladrang :

1. Pertama – tama masukan tepung kanji, tepung terigu, bawang putih dan gula halus dalam satu wadah dan aduk hingga tercampur rata.
2. Tambahkan telur ayam dan aduk kembali hingga tercampur rata.
3. Masukan sedikit – sedikit santan kelapa kental aduk lagi hingga benar – benar tercampur rata.
4. Aduk terus dan uleni hingga adonan kalis , mudah di bentuk dan tidak lengket di tangan.
5. Jika sudah bentuk adonan dengan cara dipipihkan lalu potong dan bentuk panjang – panjang.
6. Terus bentuk seperti itu hingga adonan habis.
7. Siapkan wajan dan panaskan minyak sayur didalamnya lalu goreng adonan yang telah dibentuk hingga berwarna kuning keemasan atau hingga matang.
8. Bila sudah angkat dan tiriskan dahulu lalu siap untuk dihidangkan.

KUE NAGASARI

Bahan :

• 200 gr tepung beras
• 500 ml santan kelapa
• 200 gr gula pasir
• 1/4 sendok teh vanili bubuk
• 1/2 sendok teh garam halus
• 3 lembar daun pandan ( dicuci bersih )
• pisang kepok secukupnya ( potong-potong )
• daun pisang untuk membungkus secukupnya

Cara Membuat Kue Nagasari :

1. Campurkan santan kelapa, garam, vanili bubuk, gula pasir dan daun pandan
2. Rebus diatas api sedang sampai mendidih sambil diaduk-aduk
3. Matikan api lalu angkat rebusan santan
4. Masukkan tepung beras dalam wadah lalu tuang rebusan santan panas kedalam wadah yang diisi tepung beras
5. Aduk sampai tercampur rata dan menjadi adonan yang pas
6. Ambil setiap satu sendok makan adonan lalu simpan diatas daun pisang dan beri potongan pisang pada bagian tengahnya kemudian dibungkus( lakukan sampai selesai )
7. Kukus adonan yang sudah dibungkus sampai benar-benar matang, angkat dinginkan
8. Kue nagasari siap untuk disajikan

Silakan coba dirumah bersama keluarga anda :D

                                  KUE SEMPRONG 

                                       

Bahan :

• santan kelapa 200 ml
• telur ayam 3 butir
• tepung beras 250 gr
• 165 gr gula halus
• garam halus 1/2 sendok teh
• 50 gr tepung sagu
• 60 gr margarine yang sudah dilelehkan
• 50 gr wijen

Langkah Cara Membuat Kue Semprong :

1. Campurkan gula pasir dengan telur ayam lalu dikocok sampai mengental
2. Masukkan tepung campuran tepung sagu dan tepung beras sambil diayak sedikit demi sedikit, aduk rata
3. Tuang margarine dan santan kelapa kedalam adonan sambil terus diaduk
4. Tambahkan wijen dan garam kemudian aduk kembali hingga merata
5. Tuang adonan kue kedalam cetakan semprong yang sudah panas diatas api sedang
6. Setelah itu, tangkupkan cetakan sambil dibolak balik hingga hampir matang dan kering
7. Buka cetakan dan gulung kue semprong selagi masih panas
8. Diamkan kue beberapa menit hingga dingin dan renyah kemudian sajikan dan masukkan kedalam toples

      Setelah selesai membuat masukkan ke dalam toples setelah dingin supaya kue memiliki tekstur yang tetap renyah dan tahan lama.

                                DADAR GULUNG


                                             


Bahan kulit dadar gulung :

• 2 butir telur ayam
• susu cair 500 ml
• tepung terigu 300 gr
• vanili bubuk 1/2 sendok teh
• 1/2 sendok teh garam
• 30 gr coklat bubuk ( larutkan dengan sedikit air hangat )
• 30 gr gula halus
• mentega secukupnya untuk olesan

Bahan Isi :

• 2 sendok makan coklat bubuk
• 1/2 sendok teh vanili bubuk
• 500 ml susu cair
• 35 gr dark coklat ( dilelehkan )
• tepung meizena 3 sendok makan ( larutkan dengan 3 sendok makan air )

Cara Membuat Kue Dadar Gulung Coklat :

a. membuat kulit :

1. Kocok gula pasir dan telur secara manual hingga gula larut
2. Masukkan semua bahan lainnya sambil diaduk hingga merata dan licin
3. Tuang adonan setiap satu setengah sendok sayur diatas teflon panas yang sudah dioles dengan mentega
4. Tunggu beberapa saat hingga matang ( lakukan sampai adonan habis )

b. membuat isi dan proses penyajian :

1. Rebus susu cair diatas api kecil bersama dark coklat, coklat bubuk dan vanili bubuk
2. Tunggu sampai mendidih sambil diaduk-aduk
3. Masukkan tepung meizena kedalam rebusan susu lalu diaduk terus hingga mengental, matikan api
4. Ambil setiap satu lembar kulit lalu diisi dengan bahan isi secukupnya dan gulung seperti dadar gulung yang lainnya
5. Kue dadar gulung coklat siap untuk dinikmati

                                   KUE SEMPRIT 

                                    

Bahan bahan Resep :

1. Tepung Maizena atau Tepung jagung sebanyak 40 gram.
2. Vanili bubuk sebanyak seperempat sendik kecil atau sendok teh.
3. Gula Pasir Bubuk atau Gula Halus sebanyak 150 gram.
4. 2 butir telur ayam. Pisahkan bagian kuning telur dan putih telurnya. Yang dibutuhkan nanti adalah 2 butir kuning telur dan 1 butir putih telurnya.
5. Mentaga sebanyak 200 gram.
6. Kismis secukupnya atau kurang lebih 90-110 gram. Bahan kismis untuk hiasan di atas kue bisa diganti dengan selain strawbery atau selai nanas.
7. Tepung terigu yang mempunya kadar protein sedang sebanyak 380 gram.

Cara membuat Resep :

1. Ambil satu wadah untuk mencampurkan 40 gram tepung maizena dan tepung terigunya. Campur sampai rata dan ayak.
2. Ambil lagi satu wadah kecil. Masukkan putih telur dan rendam kismis di dalamnya.
3. Ambil tempat lagi yang ukurannya cukup besar. Masukkan 200 gram margarin, 150 gram gula bubuk, vanili dan 2 butir kuning telur ayamnya. Kocok dan mixer semua bahan di atas sampai rata.
4. Masukkan sedikit demi sedikit campuran tepung terigu dan tepung maizena di atas sambil tetap di aduk. Ulangi sampai campuran tepung habis dan semua bahan tercampur sempurna dan tidak ada gumpalan.
5. Olesi loyang yang akan di gunakan untuk memanggang kue dengan sedikit margarin supaya tidak lengket.
6. Siapkan plastik buat membuat cetakan kue kering sempritnya. Masukkan bahannya ke dalam plastiknya dan semprot berbentuk seperti bunga mawar yang merekah sampai semua loyang terisi adonan setengah jadi.
7. Ambil satu kismis atau selai strawberynya. Letakkan di atas kue tepat di tengahnya.
8. Masukkan ke dalam oven dengan suhu sekitar 165 derajat sampai 175 derajat. Panggang kurang lebih sekitar 21 menit sampai matang dan berwarna kuning kecoklatan.
9. Tunggu Kue Kering Sempritnya dingin terlebih dahulu sebelum di masukkan ke dalam toples kue kering yang kedap udara.

                              KUE KACANG TANAH 

                                                 

Bahan – bahan yang anda butuhkan :

• 250 gram kacang tanah yang sudah disangrai tanpa kulit.
• 400 gram tepung terigu.
• 150 gram gula (kalau bisa gula halus).
• ½ – 1 sendok teh garam atau secukupnya.
• 200 gram minyal goring atau margarine.
• 2 kuning telur.
• Almond atau kenari atau wien untuk taburan.
• Mentega untuk polesan.

Cara membuat kue kacang tanah :

1. Haluskan atau blender kacang terlebih dahulu sampai benar – benar halus.
2. Campur tepung terigu, gula, garam, dan kacang tanah yang tadi sudah dihaluskan. Dan aduk – aduk sampai semua bahan tercampur rata.
3. Jika sudah, tambahkan minyak goreng atau margarine yang sudah dicairkan kedalam adonan.
4. Sekarang ambil sedikit adonan, dan bentuk bulat – bulat pipih atau bentuk bulat sabit pada sebuah loyang sampai semua adonan tercetak.
5. Oleskan margarine diatas cetakan adonan tadi.
6. Jangan lupa juga untuk menambahkan almond atau kenari atau wijen diatas margarine tadi.
7. Jika sudah selesai, masukkan semua kedalam open dengan suhu antara 150 – 170 derajat celcius selama kurang lebih 25 – 30 menit atau sampai matang.
8. Setelah matang, dinginkan terlebih dahulu pada suhu ruangan, dan sekarang kue kacang tanah sudah siap anda nikmati.

cukup mudah bukan untuk resep cara membuat kue kering kacang tanah sederhana dengan rasa paling enak, lembut dan tentunya memiliki cita rasa yang sangat renyah. selamat mencoba... :D